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孕期補充葉酸吃什么蔬菜水果好 孕期補充葉酸食譜
眾所周知，女性懷孕后，身體會比較特殊，需要補充多種營養物質來促進胎兒的發育成長。一般懷孕前后，孕媽媽都需要補充葉酸，可以通過食物或藥物來補充。那么孕婦吃什么蔬菜水果來補充葉酸呢？具體來看一下吧！
孕期吃什么蔬菜水果補充葉酸？
富含葉酸的蔬菜:
萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、蘆筍、花椰菜、油菜、大白菜、蘑菇等。
富含葉酸的水果:
橙子、草莓、香蕉、桃子、櫻桃、石榴、葡萄、梨、楊桃、獼猴桃、李子和杏。
在中國，葉酸的主要膳食來源是綠葉蔬菜和豆類，豆制品和肉類也是液相的來源。其中，動物內臟中葉酸含量較高，柑橘、獼猴桃等水果中含有少量葉酸，精米粉和奶類食品中葉酸含量較低。一般來說，綠葉蔬菜顏色越深，含葉酸越多。相比較而言，蔬菜、豆類、谷物中的葉酸更安全。不必擔心攝入過量，因為植物性食物中的葉酸活性不高。而是在身體需要的時候變得高度活躍，不需要限制在每天1000微克。
因為葉酸容易流失，蔬菜存放2-3天后，葉酸流失50%-70%。湯等烹調方法會損失食物中50-95%的葉酸，鹽水浸泡的蔬菜也損失更多的葉酸。
所以孕媽媽需要服用葉酸補充劑，不僅僅是通過蔬菜，還需要服用葉酸補充劑。推薦劑量為每天0.4毫克。
孕期補充葉酸的食譜推薦
1.胡蘿卜絲
配料:胡蘿卜、香油、蔥花、鹽
練習:
1.胡蘿卜去皮洗凈切絲，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分，放入盤中備用；
2.燒熱油鍋，爆香蔥花，翻炒胡蘿卜絲，最后加鹽調味，出鍋前淋少許香油。
2.蘆筍炒雞柳
配料:雞胸肉、蘆筍、番茄、鹽、料酒、淀粉、糖。
1.雞胸肉洗凈切條，鹽、料酒、淀粉放入碗中拌勻備用。
2.將蘆筍洗凈，用斜刀切段。(也可以加點小番茄，切成兩半)
3.將切好的蘆筍放入水中焯一下，撈出備用。
4.鍋里燒熱油，倒入腌制好的雞胸肉，待肉變白后，倒入蘆筍翻炒。
5.最后出鍋放小番茄、鹽、糖(根據個人口味添加)調味。
3.冬筍香菇燜油菜
原料:油菜、冬筍、香菇、蔥鹽。
練習:
1、將油菜清洗干凈，切成段；冬菇切半，冬筍切片；在沸水中焯一下，將蔥切成粉末；
2.放入油鍋加熱，放入蔥花、冬筍、香菇翻炒，倒入少量水，再放入油菜、鹽，大火翻炒。
4.菠菜豬肝
配料:豬肝、菠菜、干紫菜、香菜、鹽、醬油、醋、蒜泥、香油。
練習:
1.豬肝洗凈，煮熟，切片備用；將大米浸泡在溫水中；菠菜洗凈，焯一下，切段；
2.將鹽、醬油、醋、蒜泥和香油混合成調味汁；
3.將菠菜放入盤中，加入豬肝片、歐芹段、干海藻和調味汁，攪拌均勻。
孕期如何補充葉酸？
1.如何有規律地補充葉酸？
孕媽媽可以通過“食補”補充葉酸，安全健康。例如，綠色蔬菜、水果、動物肝臟和豆類富含葉酸。準媽媽如果覺得“食補”的補充太少，也可以吃葉酸片。
2.補充葉酸的最佳時間
女性可以在懷孕前三個月補充葉酸，提前給胎兒創造一個良好的環境。女性懷孕后，整個孕期都要補充葉酸，為胎兒的生長發育奠定充足的營養基礎。哺乳期的女性也要在醫生的指導下補充葉酸。葉酸有助于胎兒神經細胞和腦細胞的發育，嬰兒可以通過乳汁攝取。
3.孕媽媽每天吃多少葉酸？
女性在備孕和懷孕期間，每天應服用0.4毫克葉酸。
